Tagli Pitsi, uztura speciālists
Lasītāju izvēle!
Kas ir viena porcija? Viena porcija ir:
* 100 grami dārzeņu (svaigu vai pagatavotu)
* 1 dl dārzeņu kā daļa no ēdiena vai dārzeņu konserviem
* 80 grami pākšaugu (pagatavotu)
* 100 grami augļu
* 2 dl ogu
* 15 grami žāvētu augļu vai ogu
* 1 dl (½ glāzes) dabīgas vai svaigi spiestas sulas
* 2 dl (viena glāze) nektāra
* 1 dl konservētu augļu vai ogu
* 1 dl augļu vai ogu kā daļa no ēdiena
Neaizmirstiet, ka kartupeļi neietilpst vienā grupā ar augļiem un dārzeņiem. Lai gan šajā sarakstā iekļauta sula un nektārs (nevis sulas dzērieni, kas pielīdzināmi gāzētiem atspirdzinošiem dzērieniem), ar tiem drīkst uzņemt tikai vienu porciju dienā.
Dažu augļu un dārzeņu vidējais svars
Burkāns 80–100 g
Tomāts 100–150 g
Paprika 150–250 g
Biete 100 g
Ābols 150 g
Banāns 150–200 g
Kivi 80–100 g
Apelsīns 200 g
Persiks 150 g
Zemene 15–25 g
Upenes (dl) = 60 g
Kāpēc mums jāēd augļi un dārzeņi?
1) Tie ir lielisks vitamīnu avots.
Piemēram, jūs uzņemsit divu dienu C vitamīna normu, apēdot:
• 2–3 deserta karotes upeņu (aptuveni ½ dl);
• vienu apelsīnu;
• pusi paprikas.
2) Tie ir lielisks minerālvielu avots. banāni un rozīnes, piemēram, ir labs kālija avots, bet zaļie dārzeņi ir lielisks magnija avots.
3) Tie ir lielisks šķiedrvielu avots.
4) Tie gandrīz nesatur taukus (izņēmums ir avokado).
Lai gan augļu un dārzeņu mizošana samazina vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu daudzumu tajos, veikalā iegādāti augļi (īpaši importētie) ļoti rūpīgi jānomazgā un, ja vajadzīgs jāmizo (tas jādara obligāti, ja augļi apstrādāti ar vasku). Tā jūs mazināsit risku apēst pesticīdus vai citas līdzīgas vielas.
