Lai labi justos, Tev jāsaņem no uzturvielām nepieciešamā enerģija, vitamīni un minerālvielas, ogļhidrāti un taukvielas, ka arī vēl daudz, daudz cita vajadzīgā.
Diemžēl vēl nav atrasta dabīga pārtikas viela (izņemot mātes pienu), no kuras mēs saņemtu visu, kas mūsu organismam nepieciešams. Tas nozīmē, ka, lai arī cik veselīga ir kāda atsevišķa pārtikas viela, ēdot tikai vienu pārtikas vielu, mēs saņemam tikai daļu no visiem nepieciešamajiem savienojumiem. Piemēram, āboli ir ļoti veselīgi, ja papildus sabalansētam brokastu, pusdienu un vakariņu ēdienam, apēdam 1-3 ābolus, bet, ja mēs visu dienu ēdam tikai ābolus un neko citu, tad mums pietrūks daudzu vajadzīgu vitamīnu, minerālvielu, taukvielu un olbaltumvielu.Sabalansēts uzturs nozīmē, ka Tava ikdienas ēdienkarte satur:
· 4-5 dažādus dārzeņus (piemēram, no rīta tomātu un/vai papriku uz maizes, pusdienās sautētus puķkāpostus un/vai burkānus un/vai brokoli un vakarā svaigu dārzeņu salātus).
· 2-4 dažādus augļus – ja ir vēlēšanās kaut ko uzkost, tad apēd ābolu, bumbieru, banānu, apelsīnu, sauju zemeņu, upenes utt.
· Vismaz 2 reizes dienā ēd kādu piena produktu (piemēram, jogurtu, kefīru, biezpiena krēmu, krējuma saldējumu, pienu).
· Katrā ēdienreizē ēd graudu izstrādājumus, pastas ēdienus, kartupeļus. No tiem brokastīs priekšroku dod putrai vai pilngraudu maizei. Pusdienās mājas kartupeļus, griķus, brūnos rīsus. Vakarā uzsvaru liec uz dārzeņiem un augļiem, no kuriem arī saņemsi vajadzīgās šķiedrvielas un vitamīnus.
· Katrā ēdienreizē (~ 2-3 reizes dienā) maltītei būtu jāsatur arī kāda olbaltumvielām bagāta pārtikas viela. Piemēram, vistas, teļa, zivs gaļa, olas, pupas, sēnes.
Liekot ēdienu uz šķīvja, vienkārši ievēro „Šķīvja likumu” – uzsāc ēdiena likšanu ar dārzeņiem, kuri aizņem pusi (1/2) no šķīvja, tad uzliec ceturtdaļu (1/4) pilngraudu ēdienu (griķus, brūnos rīsus, pilngraudu maizi) vai kartupeļus un atlikušo ceturtdaļu (1/4) aizpildi ar olbaltumvielu devu (gaļu, zivi, olu). Ja Tava šķīvja izskats ir atbilstošs dotajam likumam, tad ar diezgan lielu pārliecību vari uzskatīt, ka izvēlētais ēdiens ir sabalansēts. Ievērojot šo pašu likumu, saņemsi veselīgu uzturu arī ēdot picu, ja tā aizņems pusi no šķīvja un otru pusi aizpildīsi ar sautētiem vai svaigiem dārzeņiem – vai nav vienkārši?
