Jautājums
Vai gāzētos atspirdzinošajos dzērienos esošais kofeīns rada cilvēkiem eiforiju un pieradumu, mudinot viņus dzert arvien vairāk un vairāk atspirdzinošo dzērienu?
Vairumā gāzēto atspirdzinošo dzērienu, piemēram, Coca-Cola un Diet Coke, kofeīna ir trīsreiz mazāk kā tādā pat daudzumā kafijas un uz pusi mazāk kā tējā. Kofeīns dažu dzērienu niansētajai garšas buķetei piedod nedaudz rūgtuma, un dažās receptēs to izmanto jau vairāk kā 100 gadus. Tas ir arī svarīga enerģijas dzērienu sastāvdaļa.
Kofeīns ir viens no visvairāk pētītājām pārtikas un dzērienu sastāvdaļām, un tas ir droši lietots gadsimtiem ilgi. Reglamentējošās aģentūras visā pasaulē, to vidū arī ASV Pārtikas un zāļu administrācija (FDA), AK Pārtikas standartu aģentūra un Food Safety Australia New Zealand (FSANZ) uzskata, ka, pareizi lietojot, kofeīna izmantošana pārtikā ir droša.
Pēc rūpīgas izmeklēšanas 1987. gadā FDA neatrada nekādus pierādījumus tam, ka kofeīna izmantošana atspirdzinošajos dzērienos nodarītu kaitējumu cilvēku veselībai. Kofeīna drošība ir pētīta arī vairāk kā 140 citās valstīs, un tajās atļauta dažāda kofeīna daudzuma izmantošana atspirdzinošajos dzērienos. Kofeīnu uzskata par vieglu stimulatoru, taču Pasaules Veselības organizācija pauž viedokli, ka nebūtu pareizi kofeīna uzņemšanu pielīdzināt atkarībai no narkotiskām vielām. Zinātniskie pētījumi liecina, ka cilvēki var samazināt kofeīna uzņemšanu vai pilnībā atteikties no tā bez nopietnas ārstēšanas vai psiholoģiskām vai fiziskām problēmām, kādas rada īstena atkarība.
Mērena kofeīna uzņemšana pieaugušajiem atbilst 2 līdz 3 tasēm kafijas vai 5 līdz 6 skārdenēm kofeīnu saturoša atspirdzinošā dzēriena. Šādu daudzumu nesaista ne ar kādām veselības problēmām. Grūtniecēm, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vai sievietēm, kas plāno grūtniecību, jautājumā par kofeīna uzņemšanu jākonsultējas ar savu ārstniecības personu.
Kofeīna daudzuma salīdzinošā tabula
Dzērieni - 8 šķidruma unces (240 ml)
Coca-Cola - 23 mg
Diet Coke vai Coca-Cola light - 23 līdz 31 mg (atkarībā no tirgus)
Kafija (pagatavota kafijas automātā) - 65 līdz 120 mg (parasti 85 mg)
Enerģijas dzērieni - 70 līdz 85 mg (atkarībā no markas)
Uzlieta tēja (ASV) - 20 līdz 90 mg (parasti 40 mg)
Ēdieni - 1 unce (30 mg)
Kakao - 3 līdz 32 mg (parasti 6 mg)
Piena šokolāde - 1 līdz 15 mg (parasti 6 mg)
Tumšā šokolāde - 5 līdz 35 mg (parasti 20 mg)
Uzņēmums Coca-Cola piedāvā plašu dzērienu klāstu gan ar kofeīnu, gan bez tā, tostarp Coca-Cola un Diet Coke jeb Coca-Cola light bezkofeīna versijas.
Avots: CCNA Beverage Basics
Avoti
• U.S. Dept. of Health and Human Services, U.S. Dept. of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans 2005. http://www.healthierus.gov/dietaryguidelines
• Institute of Medicine of the National Academy of Sciences (IOM/NAS). Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride and Sulfate. 2004. http://www.iom.edu/report.asp?id=18495
• Grandjean, AC. The effect of caffeinated, non-caffeinated, caloric and non-caloric beverage on hydration. Journal American College Nutrition, 2000. Vol 19: 591-600, 2000.
